В Америку ехали эмигранты со всего мира, в том числе славяне и скандинавы. Поэтому технологию эту там конечно знали. Однако основную массу приезжих составляли англосаксы и германцы, и строили они так, как привыкли на родине. Старый европейский и американский дом устроен примерно как южно-русская мазанка: деревянный каркас и штукатурка по нему (кстати дом Гарфилда как раз такой). Дымоход снаружи дома, внутри очаг, печи нет. Пол земляной, без подклета. Генри Торо подробно описал, как строил свой дом в лесу, в начале 19в. Так и строил. При том, что зимы в Новой Англии не шибко теплые, снегу было много, на уолденском пруду добывали лед — прикиньте морозы.