Рекорд: первый коммент раньше, чем я успел перечитать пост :)
Ну тут смотря в каком контексте. Если я увижу плакат "С праздником, русские!" - я пожалуй правда буду озадачен, но все остальные примеры ("русская литература", "русский город", "русско-китайская граница", "русский - значит, трезвый" и т.д.) у меня таких ассоциаций не вызывает.