Да нет, мы люди простые. Это я к тому, что у Арени потолок который не перепрыгнуть. Ну и для меня было в общем-то неожиданным открытием насколько химический баланс влияет на благородное старение вина. Раньше как-то не задумывался или полагал, что влияет больше, климат, почва и всякое такое. Хотя, может, что-то там все-таки делается для улучшения сорта или больше используют купажирование - это чисто по опыту говорю, сравнивая Арени лет 20 назад и сейчас.