Да, в избе на самом деле всё было продумано и совершенно. Для тех условий (и климатических, и хозяйственных, и семейных) ничего лучше создать было нельзя.

С сельским хозяйством там всё-таки очень туго. Хотя скот есть, немного - табун лошадей, стадо коз, пара коров с быком. Но в остальном - дело ведь даже не в холодах, а в том, что лето слишком короткое, а почвы слишком скудные. В старину у людей просто не было выбора, а сейчас в магазин ходить проще. Как бы, цивилизация даже в самом примитивном виде даёт то, что людям тут приходилось добывать тяжким трудом (свет, тепло, немного еды) и даже чуть больше. Потребность помора-селянина вполне в пределах "минималки" или пенсии.