В поисках Беловодья

Во время войны я жил в избах с русской печью и полатями. С другой стороны печи были еще лежанки. Печь использовалась не только для обогреву, но и для приготовления пищи. До сих пор в глазах картинки - чугунные котлы, огромные сковороды, ухваты, крынки с топленым молоком... Сначала томятся в печи, потом ставятся в холодный погреб. Вверху толлстенный слой сливок с красной пенкой. Но это я рассказываю про Ростов Великий и Ульяновскую обл. В печи получается такая вкусная еда - она же там томится. Еда там остается долго горячей. А когда приходит хозяин, все достается именно оттуда. Недаром говорят: "Что есть в печи, на стол мечи".
А на полатях всегда спали старики и дети. Там теплее, чем внизу, - снизу выдувает, а там дольше остается тепло. Но все же странно, почему не держат огород (можно ведь под пленкой) и живность. Траву-то для прокорма скотины можно, поди, заготовить. А приусадебные участки к народа есть?